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本文目录
食材 ：
鱼豆腐3块、豆干50克、视频洋葱半个 、藕杂火腿50克 、做大全藕80克、法大法藕芹菜60克 、杂的做法做法虾仁30克 、家常香菜5克 、视频麻辣火锅底料1汤匙 、藕杂麻辣花生 、做大全孜然 、法大法藕蒜片各适量 、生抽、油各1汤匙、盐适量
做法:
1.鱼豆腐 、豆干、火腿分别切片 ，藕去皮洗净切片 ，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条 ，虾仁解冻备用 。锅中放油 ，烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香 。
2.放蒜片大火爆香 ，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐 、豆干 、火腿、洋葱 、虾仁炒3分钟 ，再放入芹菜炒2分钟 。
3.依次放入生抽、孜然和盐炒半分钟 ，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
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冲洗 ：一般在外面买的莲藕都比较干净 ，只是可能孔里有少量淤泥。我们可以采取用水冲洗的方法 ，把藕两头切开，然后拧开水龙头对准莲藕冲洗
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白醋加食盐 ：先将莲藕对半切开 ，放入清水中 ，然后向水中加入一晒白醋和半勺盐，将藕浸泡约20分钟 ，小孔里的污垢就会自己跑出来 ，最后用清水监督冲洗即可
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淀粉清理：把莲藕进行简单的清洗后 ，进行切片 。然后放在水淀粉里面 ，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复清洗
1 、主料 ：虾250g 、蛤蜊150g 、各式鱼丸150g 。配料：香芹叶适量 、洋葱1/4个 、姜1小块 、葱2根 、干辣椒3个 。调料 ：海鲜酱油1大勺 、辣椒酱2大勺 。
2 、鱼丸、蟹棒切小块 ，洋葱切丝 ，姜切片 ，葱切段 。
3 、容器中加入少许油 、两大勺辣椒酱;充分搅匀后 ，加入姜片 、葱段 、虾 、蛤及各式鱼丸 、蟹棒 ，撒上切好的洋葱丝;
4 、加水，至全部食材的1/3处 ，加入一大勺海鲜酱油 ，翻拌均匀;
5 、送入微波炉，高火加热8分钟;
6、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉 ，高火加热8分钟;
7 、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉 ，高火加热3分钟左右;
8 、起锅 ，用干辣椒榨油 ，趁热浇在海鲜锅中 ，拌匀即可 。
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